食中毒は、外食先や仕出し弁当などだけが原因になる訳ではありません。 家庭においも食中毒になりますが、気づいていないだけのことも多々あるのです。 家庭での食中毒の発生率は、全体の10%にも及びます。
家庭においても、食中毒を発症して重症の場合は死に至るケースもありますから、 以下のことに気をつけて食材に接するようにしましょう。
・新鮮なものを購入する ・家庭での食品の保存に気をつける ・手を洗うなど、食品を触る前には必ず下準備に気を使いましょう ・調理の際に食品に細菌がつかないようにしましょう ・食事の前には手を洗いましょう ・残り物はすぐに冷蔵庫に入れて、少しでもおかしいと思ったらすぐに捨てましょう。
嘔吐や下痢を繰り返す症状が出たら、 できればその嘔吐物を病院に持参して診断を受けるといいと思います。
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